臺詞

　　不知不覺間元旦臨近，店里為了迎接新年的到來，組織了一場盛大的迎新晚會。員工們也空前活躍起來，各部門出謀劃策，緊張而有序的排練著，晚會設一等獎1名；二等獎2名；三等獎3名。當然了，貴在參與嘛。參加晚會的四大部門是前廳部、廚房部、營銷部和后勤部，前廳部又分七個部門，廚房部又分五個部門，共計14支代表隊參加。每個部門都卯足了勁，暗暗較勁，誰都希望自己的團隊能奪得桂冠，真可謂是“八仙過海，各顯神通”。剛開始我是屬于打雜幫忙的，因為我五音不全，唱歌能把人給嚇死；身體臃腫，舞蹈更沒戲，說相聲演小品又太死板，所以說大學期間我幾乎參加了學校組織的所有類型比賽，唯一的遺憾就是沒有登臺演出過。雖然我們院、系的文藝演出活動很頻繁，也多次邀請我擔當評委或者是特邀嘉賓。

　　我們傳菜部準備了兩個節目：啞劇《理發》和雜技《花樣托盤表演》，這兩個節目的含金量可是很高的，很有希望沖擊獎項。一天我在觀看他們排練花樣托盤時，我們家的電工韓師傅問我有什么節目，我說沒有。他說人家都叫你“呂有才”，你在咱們店大小也算是個名人了，怎么能不報節目那？聽說你文采挺好的，要不寫寫咱們韓書記怎么樣。言者無意，聽者有心。對??！把董事長的奮斗事跡以詩歌朗誦的形式表演出來不就是很好的素材嗎？于是我就去韓師傅（韓書記的堂弟）的工作室，聽他講起了韓書記的奮斗史并作了詳細的記錄。下午我把我這一想法告訴公主管后，他很支持，并特意批了我半天假讓我找個安靜的地方好好寫，說算是帶薪休假。得到了領導的支持我很高興，心想一定要寫出一篇響當當的文章來，不能辜負了主管的信任和期望。說也奇怪，思考了一下午，一點思路都沒有，連怎么開頭都沒想好，心里不免有些著急……晚上十一點左右實在感覺餓壞了，就到外面去吃點東西，腦子里卻一直在想著這件事情。剛吃幾口，突然間感覺到思路慢慢清晰起來，憋了一下午，終于憋出靈感來了。我馬上放下筷子，拿出隨身攜帶的紙和筆，一氣呵成寫完了這首歌頌我們董事長奮斗歷程的詩篇———

　　我們的好書記

　　女：過去有這樣一個村落，住的是低矮的土坯房，走的是泥濘的坎坷路

　　男：喝的是前輩們挖掘的井水，吃的是土生土長的農家飯

　　女：村里人就這樣臉朝黃土背朝天的生活著，直到他的出現

　　男：上任后的他，勤勤懇懇日日夜夜忙公務

　　女：走門串戶， 仔仔細細 問寒問暖問疾苦

　　男：他瘦了，但家鄉的馬路寬了

　　女：他黑了，但百姓的心亮了

　　男：家鄉的馬路留下了他奮斗的足跡

　　女：百姓的心里記住了他親切的笑容

　　合：緊接著撤村劃居，舊村改造，展開了一場轟轟烈烈的改革浪潮

　　女：一次前所未有的舊村改造，竟是如此的氣勢磅礴

　　男：一次決定未來的航程，竟是如此的波瀾壯闊

　　女：看哪，一座座高樓大廈拔地而起，實現了他當年拆遷·當年建設·當年回遷的承諾

　　男：就這樣，東鋪社區從舊村改造的洪波巨瀾中噴涌而出，以石破天驚的巨變引起了世人的矚目，創造了神奇的“東鋪速度”

　　女：就這樣，一個貧窮落后的小山村一躍成為遠近聞名的“省級文明社區”，走在了建設社會主義新農村的前列

　　男：他被各級領導政府給予了高度評價，XX年1月被共青團中央，國家農業部授予“全國青年創業致富帶頭標兵”光榮稱號

　　合：殫精竭慮謀發展，嘔心瀝血爭朝夕，他又重新踏上了新的征程

　　女：是啊，他又重新踏上了新的征程，因為他有一顆永不止步的心，奮斗不息的魂

　　男：從沒從事過餐飲行業的他，竟計劃建造引領全國的綠色餐飲業，這需要多么堅定的信念和無所畏懼的勇氣啊

　　女：這對于他而言，無疑又是一次全新的挑戰

　　男：然而，面對挑戰，他像一座山，壯志凌云；面對困難，他像一棵樹，堅忍不拔

　　女：最終打造出了享譽全國的五a級綠色餐飲業的航母

　　2、品尚豆撈是煙臺市第一家豆撈店，占據先機，先入為主，因其“新”而成為煙臺餐飲市場的一大亮點，進而轉換成一大賣點。很多人還都不大了解豆撈的含義，而人們又有趨向新事物的'心理，所以抱著“一嘗為快”的心態紛至沓來，正所謂“人無我有，人有我精，人精我新”的運營理念也是品尚豆撈成功的一大優勢。

　　3、廣告宣傳力度非常大，煙臺市所有的公交車上的移動電視滾動播放宣傳片，聘請專業主持人現場解說品尚豆撈的位置、經營特色、食用方法、菜品的營養價值等，真可謂是“波及范圍特別廣，持續時間特別長，影響力特別大”。

　　4、硬件設施不錯，環境舒適優雅，整體布局給人耳目一新的感覺。

　　5、醬料豐富、可口、實惠，客人可以根據自己的口味自行調配，被客人贊譽為“豆撈醬一絕”。

　　6、建有完善的顧客檔案，且為老顧客辦理八八折貴賓卡。及時跟進、了解顧客的滿意度，推出會員特價菜等活動，可以說做到了“善待頭回客，厚待回頭客”。

　　7、菜品優勢：客人對這里的菜品的質量、口感還是比較認可的，特別是丸滑類。

　　8、抓住客人貪圖小便宜的心理，對來店就餐的客人長期發放代金券，讓客人有一種“手中握有代金券，時刻想念豆撈店”的心理，使得客源可以源源不斷。

　　9、對市場行情的把握以及本店消費水平的定位比較準確，定的中低消費，避其同行業之鋒芒而發揮自家之特長。

　　10、懂得與其他企業合作，實行“強強聯合”，實現互利共贏。

　　在驕龍豆撈店學習的過程中，真正領略到了金牌服務員的風采，這對我之后的餐飲生涯起到了決定性的引導作用。在驕龍總部培訓基地培訓的企業文化、菜品知識、服務流程等讓我受益匪淺，后來根據所學，我整理編寫了一套屬于自己的內部培訓資料，邊實踐邊更新，一直使用至今。在環聯華誠大酒店學習時，懂得了怎樣最大限度的去節能降耗以及怎樣去做工作計劃等。

　　學成歸來后想一展抱負，可兩位老板的斗爭開始硝煙四起，已擔任前廳經理的我只能選擇離開，應陳店的邀請，來到瑞澤管理公司旗下的臨邑順風肥牛店擔任前廳經理。三年的餐飲經歷讓我學到了很多，也成熟了很多，沒有了之前的鋒芒畢露，做起事情來也開始追求務實認真、腳踏實地。在我的辦公桌前擺著自己寫給自己的座右銘：

　　少說多聽常點頭，博學善問勤思考。待到春暖花開日，水到渠成功自高。